Fettleibigkeit ist nach wie vor ein großes Gesundheitsproblem auf der ganzen Welt. Weltweit sind über eine Milliarde Menschen davon betroffen. Fettleibigkeit birgt enorme Gesundheitsrisiken und ist mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit verbunden, über 60 Krankheiten zu entwickeln, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Krebs. In einer kürzlich durchgeführten Studie konnten Forscher des Brigham and Women’s Hospital etwas Licht darauf werfen, warum spätes Essen das Fettleibigkeitsrisiko erhöht, und zum ersten Mal einige der spezifischen Mechanismen aufzeigen.
Studie konzentriert sich auf Mechanismen hinter Adipositas
Während dies eine kleine und eng strukturierte Studie war, die einen engen Fokus auf spezifische Mechanismen ermöglichte, die eine Rolle bei dem scheinbar hartnäckigen Gesundheitsproblem Fettleibigkeit spielen könnten. Wie von den Forschern festgestellt, sind die gebräuchlicheren Mittel zum Umgang mit Fettleibigkeit – Verringerung der Kalorienaufnahme, Erhöhung der körperlichen Aktivität, um mehr Kalorien zu verbrennen oder eine Kombination aus beidem – häufig weniger erfolgreich als erhofft, was zu einem Gewichtsverlust führt, der sich langsam materialisiert und nicht langfristig anhält. Die Wissenschaftler erklären, dass dies daran liegt, dass zahlreiche andere Faktoren beteiligt sind. Frühere Forschungen zeigen, dass Fettleibigkeit tatsächlich Veränderungen im Stoffwechselsystem verursacht, die zu Fehlregulationen führen und seine Gesamtfunktion beeinträchtigen können.
Um einige der Mechanismen, die spätes Essen mit einem erhöhten Risiko für Fettleibigkeit verbinden, erfolgreich zu isolieren, musste die Studie streng kontrolliert werden. Während spätes oder abendliches Essen seit langem mit Gewichtszunahme und mehr Schwierigkeiten beim Abnehmen in Verbindung gebracht wird, arbeiten Wissenschaftler immer noch daran, ein tieferes Verständnis der beteiligten Mechanismen zu erlangen.
Für diese Studie untersuchten die Forscher, wie der Zeitpunkt der Nahrungsaufnahme das Fettleibigkeitsrisiko beeinflussen kann. Schließlich ist dies ein leicht einstellbarer Faktor, der für jene, die mit diesem Gesundheitsproblem kämpfen, einen echten praktischen Wert haben könnte.
Die Studie umfasste 16 übergewichtige oder fettleibige Menschen, die durch den Body-Mass-Index (BMI) bestimmt wurden. Ihr Alter lag zwischen 25 und 59 Jahren und die Gruppe umfasste 11 Männer und fünf Frauen. Fünf Afroamerikaner, drei Asiaten und eine hispanische Person wurden in die Gruppe von 16 Teilnehmern aufgenommen. Alle waren, abgesehen von ihrem Gewicht, bei allgemein guter Gesundheit mit gleichbleibender körperlicher Aktivität und alle aßen routinemäßig ihr Frühstück. Keiner der Probaden leistete im Jahr vor der Studie Schichtarbeit. Perimenopausale Frauen wurden nicht in die Studie eingeschlossen. Die Teilnahme der Frauen in der Gruppe war geplant, um Hormonanstiege zu vermeiden, die die Studienergebnisse verzerren könnten.
Für die Studie verbrachten die Teilnehmer neun Tage vor Ort im Brigham and Women’s Hospital Center for Clinical Investigation bei zwei verschiedenen Gelegenheiten, die durch drei bis zwölf Wochen getrennt waren. Jeder Teilnehmer bereitete sich vor seinem ersten Laboraufenthalt vor Ort zwei Wochen lang vor, und hielt einen konsistenten, überwachten Schlaf-Wach-Zyklus ein. In den drei Tagen vor dem Laborbesuch mussten sie eine strenge und identische Diät verfolgen; sowohl was die Lebensmittel, als auch den Zeifaktor betraf.
Vor Ort hatten die Studienteilnehmer weder Telefone, Internetzugang, Radios, noch Besucher. Licht und Temperatur wurden streng kontrolliert und es gab keine Bewegung. Ihnen wurde eine strenge Diät vorgesetzt, wobei einige einen frühen Essplan und andere einen späten Essensplan hatten. Diejenigen mit dem frühen Zeitplan aßen 60 Minuten nach dem Aufwachen, dann wieder 250 Minuten später, gefolgt von einer dritten Mahlzeit 250 Minuten danach.
Jene, die nach dem späten Zeitplan aßen, hatten jede Mahlzeit vier Stunden später als die frühe Essgruppe. Jede Mahlzeit dauerte nicht länger als eine halbe Stunde. Hunger- und Appetitwahrnehmungen wurden während des Testzeitraums 18 Mal täglich aufgezeichnet. Hunger- und sättigungsregulierende Hormone wurden an Testtagen stündlich getestet und die Körperkerntemperatur kontinuierlich überwacht.
Wie spätes Essen das Risiko für Fettleibigkeit erhöht
Nach den Ergebnissen der Studie spielt das Timing der Mahlzeiten eine Rolle. Spätes Essen beeinflusst bestimmte Mechanismen und Prozesse, die, wenn sie gestört werden, das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen können. Diejenigen, die nach dem späten Essensplan aßen, waren doppelt so häufig hungrig als jene mit dem frühen Zeitplan. Sie hatten auch ein höheres Verlangen, Fleisch und stärkehaltige Lebensmittel zu essen und hatten höhere Werte dahingehend, wie viel sie essen möchten.
Ihre appetitregulierenden Hormone bestätigten ihre Wahrnehmung von Hunger, mit einem 34-prozentigen Anstieg des Ghrelin-zu-Leptin-Verhältnisses während der Stunden, in denen sie wach waren. Ghrelin, oft als Hungerhormon bezeichnet, erhöht den Drang zu essen, während Leptin, von vielen als Sättigungshormon bekannt, Ihnen sagt, dass Sie genug haben. Wenn dieser Ghrelin-Leptin-Mechanismus gestört ist, ist auch die Regulierung des Appetits gestört und schafft die Voraussetzungen für einen übermäßigen Kalorienverbrauch. Spätesser hatten auch niedrigere Körperkerntemperaturen sowie einen geringeren Energieverbrauch, was bedeutet, dass weniger Kalorien verbrannt wurden. Stattdessen waren sie eher bereit, diese Kalorien als Fett zu speichern.
Essen Sie früher für eine einfachere Gewichtskontrolle
Diese detaillierte Studie bestätigt nur, dass der Verzehr des Großteils unserer Kalorien früher am Tag, wenn wir aktiver sind, eher mit unserem circadianen Rhythmus übereinstimmt, und das Gewichtsmanagement erleichtern kann. Dies ist praktisches Wissen, das jeder nutzen kann, um seinen Stoffwechsel für eine ideale Gewichtsabnahme und eine gute allgemeine Gesundheit zu optimieren.
