Hvis du konstant snacker mellem måltiderne, kommer insulinniveauet aldrig ned fra sit højdepunkt – og du vil hurtigt kunne mærke det på vægten. Det har især alvorlige konsekvenser, hvis du ikke kan holde dig fra køleskabet natten over eller regelmæssigt spiser aftensmåltider, der indeholder mange kulhydrater som nudler eller kartofler.

På dette tidspunkt af dagen er kroppens vigtigste stofskifteprocesser nemlig sat på vågeblus, f.eks. kortisol, som er ansvarlig for fedtforbrændingen. Hvis du spiser en pose chips foran fjernsynet eller en chokoladebar inden sengetid, vil dit insulinniveau stige, og ghrelin og leptin vil blive bragt helt ud af deres normale rytme. Det påvirker også din søvn: Sover du bedre og føler dig mere udhvilet efter en tidlig, let middag eller efter en snackfest sent om aftenen?

Konstant høje insulinniveauer kan også få vores kroppe til at vænne sig til denne tilstand, hvilket i værste fald fremmer udviklingen af diabetes og dens komplikationer. Desuden har nylige undersøgelser vist, at menneskekroppen har en indbygget hukommelse. Hvis du konstant griber ud efter snacks mellem måltiderne, husker din krop det og kræver mad på samme tidspunkt den følgende dag, hvilket skaber en ond cirkel.

Så hvad med det råd, du hører om at spise fem små måltider om dagen? Det er et dårligt råd! Hvis insulinniveauet holdes højt uden for myldretiden, bliver vores fedtdepoter konstant fyldt op. Resultatet – som årene går, bliver vi federe og federe. Tænk over det: At tage et kilo på i løbet af et år virker ikke af meget i første omgang, men det betyder ti kilo ekstra vægt på et årti!