Tous les régimes ne sont pas égaux. Certains régimes visent à faire perdre des centimètres à la taille, tandis que d’autres sont conçus pour nettoyer l’organisme ou contribuer à une bonne santé biologique. La chronodiète est une autre approche de l’alimentation saine, fondée sur les principes de la chronobiologie.

Qu’est-ce que la chronodiète ?

Comme tous les autres domaines de recherche en chronobiologie, la chronodiète est centrée sur le concept de manger ce qu’il faut au bon moment pour obtenir des résultats optimaux. La chronodiète est conçue pour ajuster le moment et le contenu des repas en fonction des heures auxquelles votre corps absorbe et traite de manière optimale des aliments et des suppléments particuliers. Contrairement à la plupart des solutions de régime à court terme qui nécessitent de compter les calories ou de consommer des substituts de repas, Chronodiet préserve la joie et la variété des repas, ce qui vous permet de continuer à apprécier vos aliments préférés.

Lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre le régime Chronodiet, les calories ne sont pas que des calories, c’est pourquoi les types d’aliments consommés à chaque repas sont tout aussi essentiels que le bon timing des repas. Au petit-déjeuner et au dîner, il faut veiller à consommer les bons types d’aliments pour obtenir des résultats optimaux.

Les principes de base de la chronodiète et donc de notre constitution biologique suggèrent que pour obtenir des résultats optimaux en matière de santé et de perte de poids, les hydrates de carbone ne sont pas l’ennemi, malgré ce que prétendent certains régimes à la mode, et devraient être servis le matin à l’heure du petit-déjeuner. En revanche, à l’heure du dîner, les glucides doivent être évités et le repas du soir doit être axé sur les protéines.

Pourquoi manger des glucides le matin ?

En dépit de ce que prônent les régimes à la mode, d’un point de vue chronobiologique, les glucides devraient constituer l’élément principal du petit-déjeuner du matin. Lorsque notre corps reçoit des glucides, en particulier des glucides complexes, ils sont décomposés lentement, ce qui ralentit le temps de réponse de l’organisme à l’insuline et fournit de l’énergie à notre corps pendant une période prolongée. Cela étant dit, que les amateurs de glucides se réjouissent, ces pommes de terre de campagne sont prêtes à être consommées dès le matin. Mais il y a une chose que le régime alimentaire occidental contient beaucoup lorsqu’il s’agit d’options matinales, c’est le sucre. Rassurez-vous, il existe une solution saine.

« La seule chose à laquelle vous devez veiller lorsque vous mangez des glucides le matin, c’est qu’ils ne soient pas apportés trop rapidement », explique le Dr Jan-Dirk Fautey, médecin allemand, auteur et chronobiologiste.

Jan-Dirk Fauteck. « Cela signifie que si vous utilisez du fructose comme source d’hydrates de carbone, le fructose étant le sucre des fruits tel qu’on le trouve dans un smoothie, vous comprenez que ce fructose passe immédiatement dans votre sang et qu’il active immédiatement votre système d’insuline qui fait chuter votre glycémie (taux de glucose dans le sang). L’effet est rapide et l’énergie ne durera pas aussi longtemps que vous le souhaitez. C’est pourquoi vous avez besoin d’hydrates de carbone complexes le matin ».

Contrairement aux glucides complexes, les glucides simples, tels que ceux obtenus à partir des sucres, fournissent une énergie immédiate qui ne dure que peu de temps. C’est pourquoi il est important de veiller à ce que les glucides consommés le matin soient complexes. Mais que les amateurs de smoothies se rassurent, leurs boissons matinales aux fruits ne doivent pas être reléguées au passé. En modifiant simplement les ingrédients, il est possible de faire en sorte que ces boissons riches en sucre soient lentement absorbées par l’organisme comme s’il s’agissait d’hydrates de carbone complexes.

« Ce que vous pouvez faire le matin si vous voulez prendre un smoothie ou un jus, qui contiennent beaucoup de fructose et sont absorbés très rapidement, c’est d’ajouter une cuillère à café d’huile à ces smoothies. Ce faisant, le sucre est délivré très lentement et se transforme alors en un sucre ou un hydrate de carbone complexe », explique M. Fauteck. « C’est la façon la plus simple d’organiser votre petit-déjeuner. Si vous souhaitez utiliser des fruits, des smoothies ou d’autres produits contenant de grandes quantités de sucre simple, l’utilisation d’un peu de bonne huile modifiera la capacité biologique de ces sucres.

Mais j’aime les œufs au petit-déjeuner !

Si vous faites partie des nombreuses personnes qui aiment leurs œufs brouillés du matin, n’ayez crainte. Tout comme la capacité à modifier l’absorption des sucres par l’ajout d’un peu d’huile, les protéines telles que les œufs peuvent également être modifiées par l’ajout d’un simple condiment, le poivre noir.

« Le poivre décompose mieux les protéines, qui peuvent donc être utilisées sous différentes formes. La nuit, nous utilisons les protéines pour ramener le corps à un état de repos, de sorte que les protéines ne sont pas utilisées pour produire de l’énergie. Le matin, nous voulons avoir de l’énergie, donc si nous utilisons des protéines, nous devons les utiliser pour produire de l’énergie », explique M. Fauteck. « Si vous voulez manger des œufs, n’en mangez pas trop, juste un ou deux par semaine, et avec du poivre noir. L’ajout de poivre à votre œuf le matin aide à métaboliser les protéines plus rapidement.

Dormez bien, mangez des protéines le soir

Contrairement aux glucides complexes qui peuvent aider à alimenter le corps et à lui donner de l’énergie tout au long de la journée, les protéines peuvent aider le corps à se préparer au jeûne de la nuit pendant les heures de sommeil.

« Les protéines ne sont pas utiles le matin, et on les donne surtout le soir parce qu’elles ne sont pas très riches en énergie. L’énergie fournie par les protéines n’est pas aussi élevée que celle fournie par les glucides, et la nuit, nous n’avons pas besoin de cet excès d’énergie. Ce dont nous avons besoin la nuit, en revanche, c’est de nous sentir rassasiés. La sensation de faim est bloquée par les protéines », explique M. Fautick.

La vérité biologique est que, la nuit, certaines protéines peuvent renforcer des hormones spécifiques, telles que l’hormone de croissance, qui sont liées au bon déroulement du sommeil par le biais de l’hormone mélatonine et de la sensation de satiété.

En résumé, si vous cherchez à perdre quelques kilos, à alimenter correctement votre corps et à le réapprovisionner, ou si vous cherchez simplement à adopter des habitudes alimentaires saines, privilégiez les glucides le matin pour augmenter votre énergie et les protéines le soir pour vous aider à surmonter la période de repos nocturne afin que vous n’ayez pas envie de vous laisser tenter par un grignotage en milieu de soirée.