L’utilisation d’herbes et d’épices à des fins médicinales remonte à des milliers d’années. De nombreux médicaments modernes trouvent leur origine dans les plantes médicinales. Il n’est donc pas surprenant que la science moderne ait prouvé que de nombreuses épices ont des effets bénéfiques importants sur la santé. La chronobiologie, qui s’intéresse à l’impact des rythmes biologiques naturels sur les organismes vivants, fournit des indications précieuses sur le meilleur moment de la journée pour consommer des épices afin de maximiser leurs effets bénéfiques potentiels sur la santé. La chronobiologie et les rythmes circadiens jouent un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions de l’organisme, y compris le métabolisme.

Les épices peuvent avoir de réels effets bénéfiques sur la santé

Les systèmes de soins traditionnels, tels que l’Ayurveda en Inde et la médecine traditionnelle chinoise (MTC), reconnaissent depuis des milliers d’années les bienfaits pour la santé et la valeur médicinale des herbes et des épices. La recherche médicale moderne a pu confirmer un large éventail de bienfaits pour la santé que les épices peuvent apporter. Par exemple, le curcuma, une épice traditionnellement utilisée dans la médecine ayurvédique, offre une multitude de bienfaits pour la santé.

Le curcuma est bien connu pour ses puissantes actions anti-inflammatoires. L’inflammation chronique est associée à de nombreuses maladies, notamment la maladie d’Alzheimer, les maladies cardiovasculaires, certains cancers et le syndrome métabolique. Le curcuma possède également de fortes propriétés antioxydantes et peut contribuer à ralentir le processus de vieillissement. Il a également été démontré qu’il favorise la santé cognitive. Le curcuma doit être utilisé avec du poivre noir pour améliorer la biodisponibilité du composé actif du curcuma, la curcumine. La pipérine contenue dans le poivre noir peut augmenter la biodisponibilité de la curcumine contenue dans le curcuma jusqu’à 2 000 %.

Le gingembre est un proche parent du curcuma et offre également de nombreux avantages pour la santé. Comme le curcuma, il a de puissantes actions anti-inflammatoires et antioxydantes. Il est couramment utilisé pour traiter les nausées et les indigestions. Certaines données indiquent qu’il peut contribuer à réduire la glycémie et le cholestérol, ainsi qu’à favoriser la santé cérébrale et les fonctions cognitives.

Lacardamome fait également partie de la famille des plantes du curcuma et du gingembre. Elle partage avec le curcuma et le gingembre les qualités anti-inflammatoires, antioxydantes et bénéfiques pour la santé cérébrale. Comme le gingembre, elle peut aider à contrôler la glycémie et est utile en cas de troubles digestifs. On lui a également trouvé des propriétés antimicrobiennes et il est très efficace dans le traitement des ulcères. Ce ne sont là que quelques-unes des nombreuses épices qui présentent des avantages considérables pour la santé.

La science de la chronobiologie montre que le timing est important

Bien que cette science remonte officiellement à 1729, l’impact considérable que la science et la technologie médicales modernes ont eu sur la chronobiologie, en permettant une expansion rapide des connaissances, donne presque l’impression qu’il s’agit d’une nouvelle science. La chronobiologie est une branche de la biologie qui se concentre sur l’étude des rythmes biologiques et de la chronologie, ainsi que sur leur impact sur les organismes vivants. Il s’agit d’une science passionnante dont les possibilités d’application pratique ne cessent de croître. En améliorant notre compréhension de la chronologie et du rôle des rythmes biologiques dans la santé et le fonctionnement, la chronobiologie offre un aperçu des mécanismes mêmes de l’être, de notre fonctionnement interne.

En effet, la chronobiologie nous a montré à maintes reprises que le temps est important. Un grand nombre de nos fonctions corporelles, jusqu’aux actions d’une cellule individuelle, sont influencées ou régulées par notre rythme circadien d’environ 24 heures. Ce cycle d’environ 24 heures reflète le rythme du jour et de la nuit auquel nous, et toutes les autres formes de vie sur terre, avons évolué en harmonie. Dans le cas de l’homme, nous et nos systèmes corporels avons évolué vers un schéma d’activité diurne et de repos nocturne. Un certain nombre de processus d’entretien ont lieu pendant le sommeil, tels que l’élimination des toxines du cerveau, le renforcement du système immunitaire et la croissance et la réparation des tissus.

Il existe des rythmes d’action au sein de l’organisme et le timing est important ; les perturbations du timing peuvent avoir un impact sur la santé. Les perturbations du rythme circadien sont associées à un risque plus élevé de nombreuses maladies et affections chroniques, notamment les maladies cardiovasculaires, l’obésité, le diabète et le syndrome métabolique.

De nombreuses études ont montré que l’heure de la journée peut avoir un impact sur l’efficacité des médicaments dans le traitement des maladies. L’heure des repas peut avoir un impact sur la façon dont les aliments sont métabolisés, ainsi que sur la façon dont les calories sont utilisées et stockées.

Une étude a comparé l’impact de l’heure des repas sur le poids en utilisant deux groupes de femmes désireuses de perdre du poids. Un groupe a consommé 700 calories au petit-déjeuner, 500 calories au déjeuner et 200 calories au dîner, tandis que l’autre groupe a fait l’inverse : 200 calories au petit-déjeuner, 500 calories au déjeuner et 700 calories au dîner. À la fin de la période d’évaluation, les femmes qui consommaient l’essentiel de leurs calories plus tôt dans la journée avaient perdu plus de deux fois plus de poids que celles qui consommaient l’essentiel de leurs calories plus tard dans la journée.

Le meilleur moment de la journée pour manger des épices

Selon la diététicienne Supriya Lal, pour une meilleure absorption des nutriments, il est préférable de consommer des épices ou des aliments épicés entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi. Elle ajoute que les personnes qui tolèrent moins bien les épices piquantes, comme les piments forts, ressentiront moins d’effets secondaires en consommant ce type d’aliments plus tôt dans la journée, plutôt qu’au cours d’un repas du soir.

De nombreuses personnes utilisent des suppléments pour obtenir des doses plus élevées et plus thérapeutiques d’épices, comme le curcuma. La diététicienne Katie Chapmon recommande de le faire à jeun, deux heures après le repas précédent et deux heures avant le repas suivant ou tout autre médicament.