Badanie przeprowadzone przez naukowców z Mass General Brigham sugeruje, że pory posiłków mogą być większym czynnikiem ryzyka dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego niż pory snu. Liczne badania wykazały, że praca w nocy wiąże się z poważnymi zagrożeniami dla zdrowia, w tym dla serca. Jednak nowe badanie przeprowadzone przez Mass General Brigham sugeruje, że ludzie mogą uniknąć zagrożeń dla zdrowia związanych z pracą zmianową, jedząc tylko w ciągu dnia. Wyniki zostały opublikowane w Nature Communications.
„Nasze wczeÅ›niejsze badania wykazaÅ‚y, że rozregulowanie rytmu dobowego – rozregulowanie naszego cyklu behawioralnego z naszym wewnÄ™trznym zegarem – zwiÄ™ksza czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych” – powiedziaÅ‚ główny autor Frank A.J.L. Scheer, profesor medycyny i dyrektor programu chronobiologii medycznej w Brigham and Women’s Hospital, czÅ‚onek-zaÅ‚ożyciel Mass General Brigham Healthcare System. „ChcieliÅ›my zrozumieć, co można zrobić, aby zmniejszyć to ryzyko, a nasze nowe badanie sugeruje, że posiÅ‚ki mogÄ… być punktem wyjÅ›cia”.
Czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego zwiÄ…zane z jedzeniem w nocy
Badania na zwierzÄ™tach wykazaÅ‚y, że dostosowanie pór posiÅ‚ków do wewnÄ™trznego zegara organizmu może zmniejszyć ryzyko dla zdrowia zwiÄ…zane z pozostawaniem w stanie czuwania podczas typowych okresów odpoczynku. SkÅ‚oniÅ‚o to Scheera i jego współpracowników do przetestowania tej koncepcji na ludziach. Na potrzeby badania naukowcy zrekrutowali 20 zdrowych mÅ‚odych uczestników do dwutygodniowego badania szpitalnego w Brigham and Women’s Center for Clinical Investigation. Nie mieli oni dostÄ™pu do okien, zegarów ani urzÄ…dzeÅ„ elektronicznych, które mogÅ‚yby sygnalizować ich wewnÄ™trzny zegar. Skutki rozregulowania rytmu dobowego zostaÅ‚y okreÅ›lone poprzez porównanie zmian w funkcjonowaniu organizmu przed i po symulowanej pracy w nocy.
Uczestnicy badania postÄ™powali zgodnie z „protokoÅ‚em staÅ‚ej rutyny”, kontrolowanÄ… konfiguracjÄ… laboratoryjnÄ…, która oddziela wpÅ‚yw rytmu dobowego od wpÅ‚ywu Å›rodowiska i zachowania (np. fazy snu / czuwania, fazy Å›wiatÅ‚a / ciemnoÅ›ci). Podczas tego protokoÅ‚u uczestnicy nie spali przez 32 godziny w sÅ‚abo oÅ›wietlonym otoczeniu, utrzymywali staÅ‚Ä… pozycjÄ™ ciaÅ‚a i co godzinÄ™ jedli identyczne przekÄ…ski. NastÄ™pnie wziÄ™li udziaÅ‚ w symulowanej pracy nocnej i zostali przydzieleni albo do grupy, która jadÅ‚a w nocy (jak wiÄ™kszość pracowników nocnych), albo do grupy, która jadÅ‚a tylko w ciÄ…gu dnia. Na koniec uczestnicy przeszli kolejny staÅ‚y protokół rutynowy, aby przetestować skutki symulowanej pracy nocnej. Co ważne, obie grupy miaÅ‚y identyczny harmonogram drzemek, wiÄ™c różnice miÄ™dzy grupami nie wynikaÅ‚y z różnych nawyków zwiÄ…zanych ze snem. Naukowcy zbadali wpÅ‚yw pór posiÅ‚ków na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego uczestników i ich zmiany po symulowanej pracy w nocy. Naukowcy zmierzyli różne czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego, w tym markery autonomicznego ukÅ‚adu nerwowego, inhibitor aktywatora plazminogenu-1 (który zwiÄ™ksza ryzyko zakrzepów krwi) i ciÅ›nienie krwi.
Poprawa zdrowia poprzez dostosowanie pór posiłków
Warto zauważyć, że te czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego wzrosÅ‚y po symulowanej pracy w nocy w porównaniu do wartoÅ›ci wyjÅ›ciowej u uczestników, którzy zostali poinstruowani, aby jeść w ciÄ…gu dnia i w nocy. Jednak czynniki ryzyka pozostaÅ‚y niezmienione u uczestników badania, którzy jedli tylko w ciÄ…gu dnia, mimo że grupy nie różniÅ‚y siÄ™ pod wzglÄ™dem iloÅ›ci i rodzaju spożywanego pokarmu – różniÅ‚y siÄ™ jedynie czasem przyjmowania pokarmu. Ograniczenia badania obejmujÄ… fakt, że chociaż wielkość próby byÅ‚a typowa dla tak Å›ciÅ›le kontrolowanych i intensywnych randomizowanych badaÅ„ kontrolowanych, to nadal byÅ‚a niewielka. Ponieważ badanie trwaÅ‚o tylko dwa tygodnie, może nie odzwierciedlać przewlekÅ‚ego ryzyka zwiÄ…zanego z jedzeniem w nocy w porównaniu z jedzeniem w ciÄ…gu dnia.
JednÄ… z mocnych stron jest to, że sen, dieta, ekspozycja na Å›wiatÅ‚o, postawa i harmonogram aktywnoÅ›ci uczestników badania byÅ‚y Å›ciÅ›le kontrolowane. „Nasze badanie kontrolowaÅ‚o wszystkie czynniki, które mogÅ‚y wpÅ‚ynąć na wyniki, wiÄ™c możemy powiedzieć, że to czas przyjmowania pokarmu powoduje te zmiany w czynnikach ryzyka sercowo-naczyniowego” – powiedziaÅ‚a Sarah Chellappa, MD, MPH, PhD, profesor nadzwyczajny na University of Southampton i główna autorka badania. Chociaż potrzebne sÄ… dalsze badania, aby potwierdzić dÅ‚ugoterminowe skutki zdrowotne jedzenia w ciÄ…gu dnia w porównaniu z jedzeniem w nocy, Scheer i Chellappa opisujÄ… wyniki jako „obiecujÄ…ce” i sugerujÄ…, że ludzie mogÄ… być w stanie poprawić swoje zdrowie, dostosowujÄ…c pory jedzenia. DodajÄ…, że unikanie lub ograniczanie posiÅ‚ków w godzinach nocnych może być korzystne dla pracowników nocnych zmian, osób z zaburzeniami snu lub zaburzeniami snu i czuwania, osób z nieregularnym rytmem snu i czuwania oraz osób, które czÄ™sto doÅ›wiadczajÄ… jet lag.
