La science moderne s’approche d’une compréhension plus approfondie de l’alimentation et de la santé. De plus en plus d’éléments viennent étayer l’idée que les liens entre l’alimentation et la santé ne se limitent pas à ce que l’on mange. Les scientifiques médicaux et les chercheurs, en particulier ceux qui se spécialisent dans la chrononutrition, apprennent que le moment où l’on mange est également important. Une étude récente, publiée dans la revue de recherche sur le cancer BMC Cancer, a révélé que le moment de l’apport en minéraux est lié à une réduction du risque de cancer et de mortalité toutes causes confondues.

Le moment de l’apport en minéraux est lié à une réduction du risque de cancer et de mortalité

L’étude publiée dans BMC Cancer s’appuie sur les données de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) portant sur 27 455 Américains âgés de 18 à 85 ans. Les chercheurs ont utilisé ces données pour comparer le moment de la consommation de minéraux – matin, après-midi et soir – avec le risque de cancer et de mortalité toutes causes confondues.

Constatant l’existence de nombreuses études établissant un lien entre les niveaux de certains minéraux et certains types de cancer, comme une étude de Rotterdam établissant un lien entre le zinc et le fer et un risque moindre de cancer du poumon, et une autre étude associant un niveau élevé de fer à un risque accru de cancer colorectal, les chercheurs ont voulu savoir quelle influence, le cas échéant, le moment de la consommation de minéraux avait sur le risque de cancer.

En s’appuyant sur les concepts de la chrononutrition – l’étude de la nutrition en relation avec les rythmes biologiques, tels que le rythme circadien – et sur le rôle important que joue le rythme circadien dans la santé, y compris le risque de cancer, la possibilité d’un lien entre le moment de la prise de minéraux et le risque de cancer et de mortalité n’est pas du tout une vue de l’esprit.

Après tout, l’organisme est très complexe, avec de multiples systèmes intégrés qui fonctionnent en permanence. À tout moment, d’innombrables réactions chimiques se produisent. Nombre de ces réactions chimiques sont le résultat direct de notre alimentation, et pas seulement de ce que nous mangeons, mais aussi du moment où nous le faisons. Il est important, d’un point de vue chimique et systémique, d’avoir les bons apports au bon moment pour que tout se passe bien.

Les chercheurs ont émis l’hypothèse que la prise de certains minéraux au bon moment pour l’organisme pourrait contribuer à réguler les processus métaboliques. La régulation de ces processus pourrait jouer un rôle clé en aidant à prévenir le développement d’un environnement favorable au cancer, en interférant avec le processus de cancer lui-même.

Les résultats de l’étude ont confirmé cette hypothèse. Selon l’étude, le soir est le meilleur moment pour consommer du calcium, du magnésium et du potassium, ce moment étant associé à un risque plus faible de cancer et de mortalité toutes causes confondues.

Horaire des repas, rythme circadien et santé

On pourrait dire que le moment des repas est une application pratique, au jour le jour, des concepts de la chrononutrition. Les aliments alimentent l’organisme en lui fournissant l’énergie dont il a besoin pour tous ses processus. Cela se fait par le biais du métabolisme, un processus complexe impliquant l’activité de nombreuses hormones et une variété d’interactions et de réactions chimiques. Ce processus complexe a évolué avec nous depuis le tout début, sous l’influence du rythme le plus fondamental : le rythme circadien, le cycle d’environ 24 heures de la lumière et de l’obscurité, du jour et de la nuit.

Pendant la majeure partie de l’histoire de l’humanité, nous avons été plus actifs le jour et avons dormi principalement la nuit. Nos processus métaboliques sont naturellement align és sur ce rythme. Ce jeûne nocturne est notre paramètre par défaut, malgré les rythmes de la vie moderne et l’allongement de la journée grâce à l’éclairage artificiel.

L’horaire des repas s’adapte à ce rythme naturel, en concentrant l’apport en nutriments et en calories pendant les heures d’activité. Programmer les repas de manière à inclure le jeûne de la nuit peut être un moyen très efficace de contrôler le poids, car cela peut aider le processus métabolique à fonctionner plus efficacement. Le maintien d’un poids sain réduit le risque de nombreuses maladies et aide à maintenir des articulations saines et fonctionnelles.

Des repas réguliers combinés à une période de jeûne naturel ont été associés à une réduction du risque de nombreuses maladies et affections chroniques, notamment l’obésité, le diabète, l’inflammation, la résistance à l’insuline, les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Cette réduction du risque est en partie due à l’impact de l’horaire des repas sur la santé du rythme circadien.

Le rythme circadien joue un rôle essentiel dans la synchronisation des processus corporels, jusqu’aux actions des cellules individuelles. L’heure des repas est un indice environnemental important pour le rythme circadien. La perturbation du rythme circadien est solidement associée à un risque accru d’un certain nombre de maladies, notamment le cancer du sein, les maladies cardiovasculaires, les troubles métaboliques, le diabète de type 2 et l’obésité.

Planifiez vos repas et vos nutriments pour une meilleure santé

L’horaire des repas est un élément important de la santé, car il est lié aux mécanismes de fonctionnement de l’organisme. Pour améliorer votre santé, fixez un horaire régulier pour vos repas, en prévoyant un jeûne de 8 à 12 heures, afin d’aider votre métabolisme à fonctionner plus efficacement et de favoriser un rythme circadien sain.

Planifiez vos repas de manière à ce qu’ils soient riches en nutriments, en apportant les vitamines, minéraux et autres nutriments nécessaires au bon moment et en évitant les calories vides. Essayez de consommer la plupart des calories et des glucides en début de journée. Ne prenez pas de repas riche en glucides le soir, en particulier dans les deux heures précédant le coucher. Évitez les aliments ultra-transformés et privilégiez les aliments vrais et entiers.