Il tempo è importante. Questa è la premessa della Cronodieta. Probabilmente avrete sentito parlare del ritmo circadiano, un termine usato nella scienza della cronobiologia per descrivere il ciclo di circa 24 ore seguito da un’ampia varietà di processi metabolici e fisiologici. Quando dormite e quando vi svegliate, i livelli di ormoni nel sangue, l’attività delle onde cerebrali e molti altri processi fanno parte di questo ciclo. Quello che forse non sapete è che il ritmo circadiano del vostro corpo può anche influenzare la vostra capacità di perdere peso.

L’insulina e la cronodieta

Il corpo scompone gli alimenti in sostanze meno complesse come gli aminoacidi, gli acidi grassi e gli zuccheri semplici (glucosio). Il glucosio è ciò che alimenta il corpo e l’insulina è l’ormone che permette al glucosio di spostarsi nelle cellule dell’organismo. Quando si dispone di una quantità di carburante superiore al necessario per le funzioni cellulari, soprattutto per i carboidrati, l’organismo passa alla modalità di immagazzinamento e converte i nutrienti in depositi di grasso.

Come quasi tutti gli ormoni del corpo, la sensibilità all’insulina ha un ritmo ben preciso. L’insulina è in grado di spostare meglio il glucosio nelle cellule per utilizzarlo come combustibile durante le ore di punta del giorno e meno durante le ore notturne. Questo è uno dei motivi per cui chi mangia di notte ha maggiori probabilità di ingrassare. Mangiare meno quando la sensibilità all’insulina è più bassa favorisce la combustione dei depositi di grasso e favorisce la perdita di peso.

Carboidrati, proteine, grassi e cronobiologia

Proteine, grassi e carboidrati sono tutti importanti per una buona alimentazione e per la salute. Tuttavia, cosa e quando si mangiano i carboidrati fa la differenza per la perdita di peso. Ricordate che quando si mangiano molti carboidrati, il corpo accumula grasso. La tempistica dell’assunzione di carboidrati fa la differenza. Quando si consumano i carboidrati a colazione, consumarli sotto forma di cereali integrali e con piccole quantità di grassi. A pranzo si possono mangiare prodotti da forno, pasta, patate e alimenti simili.

Circa il 40% della vostra dieta dovrebbe provenire da carboidrati consumati nei momenti giusti della giornata. Circa il 30% della dieta dovrebbe essere costituito da alimenti ricchi di proteine. Tuttavia, bisogna evitare le proteine animali al mattino e consumarle a pranzo e a cena. Il restante 30% della dieta dovrebbe essere costituito da grassi come il burro, l’olio e i grassi contenuti nella carne, nel formaggio e nel latte.

Principi della cronodieta

Quando e cosa si mangia è fondamentale per il successo della cronodieta. In primo luogo, è necessario lasciare cinque ore tra la colazione e il pranzo, e tra il pranzo e la cena. Durante questo periodo di “digiuno” si può bere solo acqua. Il pane deve essere prodotto con farine miste di cereali integrali come segale, orzo, grano saraceno e avena. Consumare la maggior parte del cibo quotidiano a colazione. Tra pranzo e cena si possono consumare piccole quantità di dolci, anche se è meglio evitarli del tutto. Il cioccolato molto fondente (80% o superiore) è la scelta migliore per un dolce. Bere un bicchiere di succo di limone fresco ogni mattina e preferibilmente prima di ogni pasto per accelerare la combustione dei grassi. È possibile bere caffè o tè senza zucchero durante i pasti. Non si deve mangiare tra i pasti.

Le basi della cronodieta

Ecco alcuni esempi di menu basati sulla cronodieta:

Colazione

~ La colazione dovrebbe consistere in una o due fette di pane ai cereali misti con burro e proteine.
~ Si possono anche consumare i carboidrati della colazione sotto forma di cereali caldi.
~ Se non riuscite a rinunciare alle proteine del mattino, gli alimenti base della colazione, come le uova fritte, la salsiccia o il bacon, sono una buona scelta grazie al loro elevato contenuto di grassi.

Pranzo

~ Combinate le proteine con verdure e grassi.
~ Potreste mangiare un’insalata verde mista con pomodori e olio, e/o verdure al vapore, alla griglia o saltate in padella.
~ Per le proteine, mangiare pollo, pesce, formaggio, braciola di maiale, arrosto di manzo o agnello.

Cena

~ Questo pasto dovrebbe essere costituito principalmente da proteine, come carne, pesce, pollame, latticini e uova, con piccole quantità di verdure.
~ Non si dovrebbe mangiare nulla dopo cena, soprattutto carboidrati.

La biologia fa la differenza nella perdita di peso. Modificando le vostre abitudini alimentari e mangiando gli alimenti giusti al momento giusto, potete aiutare il vostro corpo a essere molto più efficiente. Comprendere i principi della cronobiologia e seguire la cronodieta può aiutarvi a perdere peso e a diventare più sani.