Con il progredire della scienza medica, i ricercatori stanno trovando mezzi più naturali per raggiungere e sostenere la salute. La crononutrizione, o tempistica dei pasti, è emersa come un potente strumento per migliorare la salute. L’isolamento e l’utilizzo di composti bioattivi, sostanze fitochimiche e altre sostanze derivate dagli alimenti, per sostenere la salute, è un’altra area in espansione della ricerca medica. In un recente studio sulla crononutrizione, pubblicato su Food and Function, una rivista incentrata sul rapporto tra chimica degli alimenti, nutrizione e salute, i ricercatori hanno scoperto che una fibra alimentare antiossidante presente nei fondi di caffè esausti può avere un impatto sul cronotipo e migliorare la qualità del sonno nei giovani adulti.

Capire la crononutrizione

Partendo dalle conoscenze emerse nel campo della cronobiologia – in parole povere, lo studio dei ritmi biologici, come il ritmo circadiano – la crononutrizione si concentra sulla relazione tra tempi alimentari, alimentazione, ritmo circadiano, funzione metabolica e salute generale. In qualsiasi momento del giorno o della notte, nell’organismo sono in atto numerosi e complessi processi fisici e interazioni chimiche. La tempistica di questi processi, fino a quelli che avvengono nelle singole cellule, è regolata dal ritmo circadiano.

L’alterazione cronica del ritmo circadiano è associata a un aumento del rischio di sviluppare un’ampia gamma di malattie e condizioni di salute croniche. Tra queste, alcuni tipi di cancro, malattie cardiovascolari, obesità, diabete di tipo due e disturbi del sistema metabolico. Il ritmo circadiano è un ritmo fondamentale, un ciclo di circa 24 ore che rispecchia il ciclo del giorno e della notte. Come specie, come tutta la vita sulla Terra, ci siamo evoluti secondo questo ritmo. I suoi tempi sono i nostri tempi. Il ritmo circadiano è un importante regolatore delle funzioni metaboliche.

Lacrononutrizione offre un approccio basato sulla scienza per sostenere la funzione metabolica e la salute generale attraverso la tempistica dei pasti e dei nutrienti. Questa tempistica lavora con il ritmo circadiano e lo supporta, concentrandosi sul consumo dei nutrienti corretti al momento giusto della giornata. La salute metabolica è essenziale per una salute ottimale. Il sistema metabolico converte gli alimenti in energia necessaria al funzionamento dell’organismo. La produzione di ormoni al momento giusto e i livelli di glucosio nel sangue sono esempi di processi essenziali legati al sistema metabolico. Quando le funzioni metaboliche non funzionano correttamente, si verificano problemi di salute. L’obesità, il diabete di tipo 2 e la cattiva salute cardiovascolare sono solo alcune delle condizioni di salute associate a un funzionamento compromesso o insufficiente del sistema metabolico.

I fondi di caffè esausti influenzano il cronotipo e la qualità del sonno

Negli ultimi anni icomposti bioattivi sono stati oggetto di grande attenzione da parte della ricerca. Gli studi hanno dimostrato una connessione tra i ritmi biologici e l’attività dei composti bioattivi. Il recente studio pubblicato su Food and Function si aggiunge al crescente corpo di conoscenze sulla crononutrizione e conferma il valore della ricerca in corso sui composti bioattivi.

I ricercatori hanno condotto lo studio utilizzando una fibra alimentare antiossidante – un composto bioattivo – isolata dai fondi di caffè usati, che hanno aggiunto ai biscotti e somministrato quotidianamente per 21 giorni a soggetti giovani adulti. È stato scoperto che il gruppo di soggetti che ha ricevuto i biscotti arricchiti di fibre dietetiche antiossidanti ha goduto di un sonno più lungo e di migliore qualità.

Secondo i ricercatori, questo gruppo di partecipanti ha registrato miglioramenti nel ritmo circadiano e nei cambiamenti del cronotipo (orari preferiti per il sonno e la veglia). I ricercatori hanno sottolineato che saranno necessarie ulteriori ricerche per confermare i risultati di questo studio e per esplorare le potenzialità di altri composti bioattivi da utilizzare per promuovere la salute del ritmo circadiano.

Un approccio più naturale alla salute

La crononutrizione e l’aumento della ricerca sui composti bioattivi sono parti importanti di una tendenza benvenuta nella cura della salute e nell’alimentazione, ovvero il passaggio a un approccio più naturale alla salute. Basata su una solida scienza che mira alla meccanica stessa del funzionamento del nostro corpo, utilizzando i ritmi biologici naturali che si sono evoluti con la nostra specie fin dall’inizio, la crononutrizione promuove una salute migliore e aiuta a prevenire le malattie a più livelli. La tempistica dei pasti, con il suo digiuno intermittente – in genere durante la notte – è uno strumento efficace per la gestione del peso e promuove la salute metabolica.

Con il proseguire della ricerca, potremmo scoprire che i composti bioattivi, più naturali dei farmaci creati chimicamente, possono fornire farmaci e trattamenti più sicuri ed efficaci, con minori effetti collaterali negativi. Dopo tutto, c’è una grande differenza tra l’assunzione di un integratore di vitamina C creato in laboratorio e il consumo di alimenti ricchi di vitamina C. L’integratore non ha tutte le sostanze fitochimiche che ha l’alimento intero e non è buono come quello vero; un po’ come i produttori di latte artificiale non possono copiare il latte materno umano. I composti bioattivi come i fondi di caffè esausti hanno il potenziale per portare la medicina moderna a un livello superiore.

Il tempo per una vita più sana

Il tempo, a quanto pare, è un elemento essenziale per una salute e un benessere ottimali. I tempi dei pasti, i tempi del sonno e della veglia, i tempi dell’attività fisica, sono tutti importanti. Oggi potete prendere provvedimenti per migliorare la vostra salute e sentirvi più energici migliorando i tempi della vostra vita.

Stabilite un ritmo di vita sano, che consenta di dormire a sufficienza e di consumare pasti adeguati a orari regolari. Questo favorisce la salute del ritmo circadiano, il funzionamento del sistema metabolico e la protezione dalle malattie, aiutandovi a sentirvi meglio a breve termine e a proteggere la vostra salute a lungo termine.