Białko jest bardzo ważne w chronobiologii, ponieważ białka są ważnym budulcem hormonów, mięśni i enzymów. Utrzymują one również stosunkowo niski poziom insuliny po posiłku i sprawiają, że szybko czujemy się najedzeni – to dwa dobre powody, dla których warto zjeść wieczorem posiłek bogaty w białko. Idealnie byłoby, gdyby 30% codziennej diety pochodziło z pokarmów bogatych w białko, takich jak mięso, ryby, jaja i nabiał.

Staraj się unikać spożywania białka zwierzęcego rano, a zamiast tego dodawaj je do obiadu. Możesz od czasu do czasu zjeść jajko na śniadanie (np. raz lub dwa razy w tygodniu), ale posiłki bogate w białko najlepiej spożywać wieczorem: gwarantujemy, że wkrótce przestaniesz tęsknić za węglowodanowymi dodatkami do kolacji. Białka pomagają również utrzymać uczucie sytości przez wiele godzin i zapewniają lepszy sen, a głód powraca dopiero rano.